Pleasentree 〜日々の楽しみ

お留守番期間中は何かとお招ばれやお出かけ先での
ご飯が多いのですが、昨日と今日は久しぶりに
外に出かける予定のない、一人っきりの贅沢な2日間('-＾*)
そんな日のご飯は食べたい時間に食べたい物を
残り物でこんな感じで☆
Here is my version of home alone dinner
plate with all kinds of left over :)

サラダの葉っぱは、先日の来客の際に用意しておいた余り(~_~メ)
サーモンのフィレステーキは、つよ吉が出かける前の簡単晩ご飯用に調達してあった、
3切れパックの残りのひと切れを冷凍してあったもの(-_-;)
そしてプチトマトとモッツェロラチーズのマリネは、
一昨日の晩にお友達のMさん達をお招きした際に持って来て下さった物のひとつです。
バジルが良いスパイスになって、甘いマリネに絶妙な味わいが☆彡
井上絵美さんのレシピで私も同じレシピ本を持っているのですが、
これは一度も作ったことがないのにMさんがよくご馳走して下さる大好物です（*＾＾*）
これを全部一緒にすると何となくお洒落なひと皿になるから不思議ですね。

今日はラッキーにもMさん製のトマトのマリネのドレッシングを
そのままサラダのドレッシングとして使えたのですが、
もうひとつのバージョンは最近遊びに来てくれたY子ちゃんから教わった
ごまドレッシング♪

すりごま（炒った白ゴマをバーミックスやフープロで粉砕。）
ポン酢（味ポンでも○。）
マヨネーズ（私はキューピー派。）

この3つをお好みの分量でバーミックスなどでよく混ぜるだけ（ё_ё）
ワンランク上のお味を楽しむ場合には、やはり良いごまを使うとコクが出て
かなり良い感じになるでしょう。

サラダの葉っぱくらいしか冷蔵庫にない日には、
この同じ葉っぱで上にローストしたアーモンドスライスをパラパラと振りかけて
そこに↑のごまドレッシングを回しかけるだけでなかなか美味しいです('-＾*)

これにこちらも一昨日の残りの赤ワイン（本当は白ワインが似合いそう♪）を添えて、
私の一人宴は足早に過ぎて行きました。